チャーハンを入れたこちらのカート、なんと野菜だけで作られているんですよ。しかも、可愛くて美味しそう！ 野菜嫌いの子どもも興味津々になること間違いなし！ お友だちと一緒に食べても、家族と一緒に食べても楽しいですね。夏休みの間、子どもとお母さんで一緒に、簡単なランチカートを作ってみましょう♪
作る前に、次のことに注意しましょう。
１．カートになる野菜は最終的に食べてしまうので、できるだけ新鮮なものや有機野菜を選びましょう。
２．子どもと一緒に冷蔵庫をチェックして、どんな野菜や食べ物があるのか、リストアップしましょう。
３．リスト以外にどんなものを今日のランチカートに加えたいのか、子どもの意見を聞き、一緒にアイデアを出しましょう。
４．クッキングをスタートする前に、石鹸で手を綺麗に洗いましょう。
５．ランチに使う野菜をきれいに洗い、別々のお皿におきましょう。
６．鋭い包丁やナイフはお父さんやお母さんが使うようにして、子どもは見学しましょう。
７．調味料や切った野菜を順番にお母さんに渡せるように、子どもも共同作業をしましょう。
８．クッキング作品が出来上がって食べる前に、調理台をまず片付けましょう。野菜のヘタなどの生ゴミをビニール袋にまとめて、ゴミ箱に捨てましょう。キッチンを清潔にする習慣を身に付けましょう。
【材料】
パプリカ（黄色・赤色・緑色） 人数分×２コ
ソーセージ 適量
ご飯 人数分
ニンジン １本
キュウリ １本
醤油 適量
黒胡椒 適量
塩 適量
【作り方】
・パプリカの3分の1を切り、大きい方をカートの本体として取っておきます。
・3分の１のパプリカの半分を短冊切りにして、残りの半分をサイコロ状にします。
・キュウリと人参を0.5センチ幅の輪切りにして、カートの両側に2つずつ楊枝で止めておきます。
・残りのニンジンを短冊切りにします。
・ソーセージを角切りにして、サイコロ状のパプリカとご飯を炒めます。醤油、塩、黒胡椒を適量加えて、味が馴染むまで炒めます。
・出来上がったチャーハンをそれぞれの野菜カートに盛ります。
・短冊切りしたパプリカ、ニンジン、輪切りキュウリをもう１つのカートに入れます。
さあ、カラフルなチャーハンカート＆野菜サラダカートの出来上がりです。ちなみに、チャーハンの代わりにカレーにしても美味しそうですね。食欲をそそるこの一品はホームパーティーにもオススメ。ちょうどこの夏休みに試してみませんか。
