仕事に追われてクタクタに疲れた時、美味しいスイーツが元気を取り戻してくれますよね。自宅でも手軽に作れるとろけるプリンをご紹介しましょう。プリンを独り占めするのもよし、友だちと一緒に食べて会話を弾ませるのもよし♪
■材料
・たまご ３つ
・砂糖 40g, 20g
・牛乳 200mlx2
・生クリーム 200mlx2
・バニラエッセンス 4〜5滴
・ギリシャヨーグルト 100g
・アルミホイル
■作り方
１．卵黄３つ分に砂糖40gを加えて混ぜる。
２．温めた牛乳200mlを加えて混ぜる。
３．生クリーム200mlを加えて混ぜる。
４．上記のミックス液をこす（茶こし付きのティーポットを利用すると良い）。
５．こした後の液にバニラエッセンスを4〜5滴入れる。
６．食べやすい大きさの器に、均等に分けて入れる。
７．ホイルで器に蓋をする。
８．20分間蒸す。
９．攪拌器で卵白３つ分のメレンゲを作っておく。
10．空のボールに、生クリーム200mlに砂糖20gを加えてよく混ぜる。
11．ギリシャヨーグルト100gとメレンゲを加えて、適度に混ぜて、プリンにトッピングする。
ギリシャヨーグルトがなければ、水切りヨーグルトにしても美味しいです。温かいプリンも美味しいですが、生クリームが溶けてしまうので、少し冷やしてからトッピングした方が良いでしょう。滑らかな口どけプリンで疲れを吹き飛ばしましょう。
「とろけるプリンと雲のムース」のレシピ動画はこちら?
撮影協力：Bonnecuisine 齋藤聡子
