ふだんの食事にも、パーティー料理にもオススメなのが、フライパンで簡単にできちゃう絶品パエリア！ ぜひ作ってみてくださいね。
■材料
・鶏もも肉 1/2枚
・ムール貝 １パック
・あさり １パック
・有頭エビ ６尾
・赤と黄のパプリカ1/6個
・ピーマン1/6個
・さやいんげん 少々
・にんにく １かけ
・サフラン １つかみ（水につけておく）
・ブイヨン ４つ
・オリーブオイル 大さじ４
・米 ３合
・コンソメ 少々
■作り方
１.野菜を切り、鶏ももを一口大に切り、有頭エビの背わたを取り、にんにくをスライスする。
２.フライパンに オイル大さじ３ を入れ、にんにくを入れて弱火で香りを出す。
３.鶏もも肉を全面焼き、中は生の状態で取り出す。エビも焼いて取り出す。オイルが少なければ入れる。
４.洗っていない米を入れ、上記のオイルで炒める（２〜３分）。
５.米が隠れるより少し多く水を入れ、ブイヨン、サフランも入れる。
６.その上に、鶏もも、エビ、貝類、パプリカ、ピーマンを並べる。
７.フタをして弱火で、米に９割火が通るまで加熱する。
８.時々、汁を味見し、コンソメで調整する。水分がなくなったら、コンソメスープを足す。
絶品パエリアのレシピ動画はこちら?
撮影協力：幸せな食卓 早瀬るみ
